​シェフおまかせコースのみになります

フルコース    (ランチ / ディナー )   ¥ 4,600 / ¥ 5,000 

ライトコース( ランチ/ ディナー)   ¥ 3,800 / ¥ 4,200     

お子様プレート  ¥ 2,300 

フルコース、ライトコースともに前菜からデザート、食後のお飲み物までとなります。お子様プレートにもグルテンフリースイーツ、ジュースがついております。

 料理は自然栽培、無農薬野菜、オーガニック食材で作っており、全ての料理には肉、魚、乳製品、卵、精製食材は使用しておりません。各種アレルギーにはフルコースのみでの対応となります。

 ご飲食代金に別途消費税がかかります。

​前菜

冷菜、温菜、サラダ、スープより抜粋。当日の野菜の仕入れによりメニューは変わります

ほうれん草とマッシュルームのソイキッシュ

​11月〜3月                                                             ※

春野菜のエチュベ
​4月〜5月
朝採りとうもろこしの冷製スープ
7月〜8月             ※

桃と焼き茄子の昆布ジュレ​ ​プラムソース

​8月〜9月              *

ソイシーザースサラダ 
  酒粕アーモンドのパルミジャーノ風添え
3月〜7月             ※

唐芋と麻の実のソイケイク

​12月〜1月

稗と湯葉のエスカベッシュ
​9月〜2月             ※
ドライ南瓜とナッツのサラダ
9月〜10月            ※
季節野菜のテリーヌ
​6月〜9月             ※
5色の蒸ソイスフレ
​ 12月〜2月           ※
空豆とアボカドの麻炭タルタル オーブン焼き
4月〜5月             ※
トマトジュレ グリーンタルタル
​7月〜8月
​ 
グレープフルーツとアスパラガスの
  ヘンプバタークリーム
​4月〜5月             ※

​メイン

メインディッシュより抜粋。当日の野菜の仕入れによりメニューは変わります
たかきびと蓮根のハンバーグ
 ヴィーガンデミグラスソース
​9月〜2月             ※
ソイキーマカリー
​ 8月〜9月           ※
大豆ミートとブラウンマッシュルームの
  カシューナッツフリカッセ
10月〜12月
蓮根団子と青梗菜カシューナッツクリーム煮
​11月〜12月           ※
石垣パインと大豆ミートのスブタ風
​ 8月〜9月            ※
​ひよこ豆バーグのロールキャベツ
​3月〜4月
祝島ひじきとアマランサスのソイバーグ
​ レモンジンジャーソース
​4月〜5月            ※
ひえシチュウ
​12月〜2月               ※
大豆ミートのハーブカツレツ
 梅肉、マスタード、バジルソース
​3月〜7月            ※
大豆ミートのビーツラグー
​ 2月〜4月           ※

デザート

苺のクランブル

2月〜4月

ソイティラミス

​10月〜3月           ※

モンブラン デーツ甘酒アイス
10月

i苺のソイクリームケーキ

3月〜4月           ※

ショコrラケーキ ヴィーガンバニラアイス
9月〜2月

甘夏ロールケーキ

5月〜6月             ※

紅玉のアップルパイ

​11月

ブルーべリーケーキ

8月

※ Photo by Uehara MIwa