July 13, 2018

 ◎自家製ガラムマサラのヴィーガンおうちカレー

(にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ソイミートの定番おうちカレーに本格手作りガラムマサラでレベルアップ!)

◎自家製福神漬け

(余った野菜で作れるカレーに良くあう常備菜)

◎とうもろこしのハーブフリッター

(旬のとうもろこしを美味しく食べるコツ)

 

☆食後にプチスイーツ、お茶付き

日時     7月25日(水)9時30分〜12時 

    8月 6日 (月)9時30分〜12時    残席少々

       8月10日  (金)   9時30分〜12時    残席あり...

July 1, 2018

 ◎夏野菜のトマト煮冷製

(色ツヤよく仕上げる本格ラタトゥイユの作り方のコツ)

◎バジルポテト with ヴィーガンコールドチキン風サラダ

(ヴィーガンジェノベーゼの作り方、大豆ミートを美味しい冷製に仕立てるコツ)

◎アイタルシチュウ

 (ジャマイカ風のヴィーガン豆シチュウ)

 

☆食後にプチスイーツ、お茶付き

日時    7月6日(金)9時30分〜12時 

    7月12日(木)9時30分〜12時 

       7月20日(金)15時00分〜17時 残席少々あり 

参加費     5000円

* 持ち物:エプロン、三角巾...

June 7, 2018

◎ヴィーガン麻婆とうふ

(豆豉(トーチ)醬の作り方、本格四川麻婆とうふのコツ)

◎ヴィーガン焼餃子

(手作り皮、パリッと焼くコツ)

◎香味辣油

 (香と辛さのが決め手の特製ラー油のコツ)

◎バンバンジーソースを使ったサラダ

 

☆食後にプチスイーツ、お茶付き

日時   6月12日(火)9時30分〜12時 残席あり

     6月21日(木)9時30分〜12時 残席あり

参加費     5000円

* 持ち物:エプロン、三角巾や髪留め、手を拭くタオル、 筆記用具

* ご予約はあわたまFBページよりメッセージ、又はinfo@awatama.c...

May 4, 2018

◎イカスミ風パエリア

(ひじきを作るイカスミ風ペーストの使い方とコツ)

◎カニクリーム風コロッケ

(魚介風の香り、食感もクリーミーなコロッケのコツ)

◎新たまねぎとにんじんのサラダ

(ドライフルーツを使ったスイートヴィネ

ガーサラダ)

☆食後にプチスイーツ、お茶付き

日時   5月15日(火)9時30分〜12時 残席少々

     5月31日(木)9時30分〜12時 残席あり

参加費     5000円

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March 25, 2018

自家製凍とうふの野菜挟みカツ
(とうふをちょっとひと手間でメインディッシュに)

◎春野菜の蒸し煮

(色々応用の効く手軽な料理。ヴィネガー風味で)

◎ヴィーガンウォルドーフサラダ
(胡桃、セロリ、キャベツのサラダ、ソイマヨーズ作り)

☆食後にプチスイーツ、お茶付き。


日時 4月12日(木)9時30分〜12時 残席あり

   4月20日(金)9時30分〜12時 残席あり

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   *初級Vegan牛丼再講習のお知らせ*

 リクエ...

February 15, 2018

◎ヴィーガン甘酒チリソース

大豆唐揚げを使い、甘酒ケチャップで作る本格チリソースをレッスン。

◎中華春雨

作り置きしてもパサつかない春雨のコツをレッスン。

◎ヴィーガン焼売

雑穀と蓮根で作る美味しい焼売をレッスン。

☆食後にプチスイーツ、お茶付き。

日時:3月13日(火)9時30分〜12時  残席少々あり

   3月20日(火)9時30分〜12時 残席あり

参加費:5000円

持ち物:エプロン、三角巾や髪留め、手を拭くタオル、 筆記用具

*予約はあわたまFBページよりメッセージ、又はawatama@docomo.ne.jpにメール、又は、027-233-...

February 15, 2018

◎ほうれん草、白菜のヒエシチュウ
(小麦粉、乳製品を使わずに作るシチュウ。蒸大豆入り豆乳仕立て)
.
◎しっとりコロッケ
(昔懐かしいおニク屋さんのコロッケのしっとり感のコツ)
.
◎ごぼうのマリネサラダ
(あわたま定番のサラダ)

☆食後にプチスイーツ、お茶付き。


日時 3月2日(金)9時30分〜12時 

   3月18日(日)9時30分〜12時 残席あり

参加費:4500円

持ち物:エプロン、三角巾や髪留め、手を拭くタオル、 筆記用具

*予約はあわたまFBページよりメッセージ、又はawatama@docomo.ne.jpにメール、又は、02...

February 8, 2018

◎たかきび、蓮根のハンバーグ バルサミコソース

あわたま定番のふわっとしっとりの雑穀ハンバーグ2018中級バージョンをレッスン。バルサミコと野菜エキスで作るソースで。

(写真はたかきび、蓮根のハンバーグソイデミグラスソース上級) 

◎根菜のエチュベ

つけあわせ、温野菜の美味しい仕上げ方をレッスン。

◎ポタージュスープ

出汁のひきかた、野菜スープのコクのつけかたをレッスン。

◎サラダ

サラダをパリッシャキシャキに美味しくコツ、基本のドレッシングをレッスン。

☆食後にプチスイーツ、お茶付き。

日時:2月21日(水)    9時30分〜12時...

January 30, 2018

◎ヴィーガン親子丼

 もちきびを使ってとろ〜りたまご風に仕上げてます。

 大豆にくを美味しく仕上げるコツをレッスン。

◎黒胡麻大根餅

 大根をおろさないオリジナルバージョン。

 外はパリッと餃子のように、中はもっちり仕上げます。

 シンプルな食材の活かし方をレッスン。

◎グルテンフリースノーボール

サックと軽いホロホロに仕上げるコツをレッスン。

◎お味噌汁、お新香、お茶付き。

日時:2月9日  (金) 9時30分〜12時   

   2月24日(土) 9時30分〜12時   

参加費:4500円

持ち物:エプロン、三角巾や髪留め...

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